Oggi curiosando nel profilo Instagram di Rachele (Nutrizionista.rachelelaforesta) ho trovato questa deliziosa e sanissima ricetta che voglio subito condividere con te. La trovo molto utile per una pausa pranzo veloce, perché in pochi minuti otterrai un piatto invitante, leggero, colorato e nutriente.
Se cucini per due persone puoi usare due rape rosse (vanno bene anche quelle precotte).
Frulla le rape utilizzando un po’ dell’acqua di cottura degli spaghetti, un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Condisci gli spaghetti con la crema che avrai ottenuto, aggiungi rucola e scaglie di mandorla
e buon appetito!
